姜桃眼睛一亮:“老太爷,您也觉得成么?”
李老太爷夹了一筷子酸白菜:“我不晓得你们在说什么,但那辣白菜听起来应该好吃。”
“得了吧,爷爷,您就不沾辣的。”李敖坐在炕沿边上。
老太爷横了他一眼:“我说实话么……”
说办就办,姜桃等人吃罢了饭就开始动手。
洗干净白菜,码放在筛子里,最关键的就是调酱料了。李敖端出一个小簸箕来,里头搁着各式各样的红辣椒,大小应有,干湿俱全。
“要用哪一种辣椒?”
姜桃一瞅傻了眼,李敖见状耐心解释道:“辣椒也分甜辣、辛辣、酸辣和香辣,各种辣椒的辣度也不一样。”
姜桃挑拣着簸箕里头的辣椒,见她拿不定主意,李敖捡了一种个头较短的辣椒说:“这种辣椒辣味比较绵,辣白菜主要还是吃那口爽脆,不能太辣盖了白菜的味。”
姜桃点点头:“我想了几味调料,你帮我想想还需加什么。”
李敖侧耳听着。
“姜、蒜、梨、韭菜、酱油。”姜桃思索道,“再加点盐应该够味了。”
姜正一听:“加梨是个什么说法?”
“梨汁甜,能提鲜缓辣,”李敖解释道,“再加一点萝卜试试,这时候的鲜梨不便宜。”
“行。”能省则省,有赚头才是最主要的。
白菜里外均匀撒盐,腌渍半天后用清水漂去盐味,挤干水分。姜、蒜、梨、萝卜剁成沫,加入研磨成的辣椒面,倒入晾凉的开水,调成辣椒糊糊。
从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜里外,放入洗干净的坛中即可。
几人洗了手看着面前三坛子辣白菜,再等个三到五日就可以开坛子吃了。
姜桃带了大虎家去,把这事瞒得死紧,没透一点风。就连余氏问起,姜桃也只道是还在想法子。
到了第四天时,姜桃和姜正,顺道加上了姜燕三人到了李敖家中。李敖抱出坛子,众人皆是屏气凝神看着他。
李敖这手竟然还有些抖,他开了坛盖,拿了长筷,夹了三四片白菜叶子。腌渍好的辣白菜红艳艳的,分外诱人。
“我先尝尝吧。”姜正摩拳擦掌,迫不及待就要做第一个吃螃蟹的人。
姜桃头上冒出一滴豆大的冷汗,苍天可见,她从前就是一个五谷不分,四肢不勤的人,真是大着胆子头一回做这玩意。
三人眼睁睁看着姜正嚼着菜,脸上神色难以琢磨。
“行不行啊?你倒是给个准话啊。”姜桃忍不住催他。
姜正放下筷子,长叹了一口气:“还成吧。”
姜桃顿时垮了下来,看样子味道只能算一般了。
瞧着姜桃唉声叹气,姜正突然大笑道:“唬着你了是不是?这味道当然成啊!我也有份做的,哪里会不好吃?”
这大起大落的,姜桃恨不得抽死面前这人,她狠瞪了他一眼,自个拿了筷子尝了一口,味道确实还行。
姜燕和李敖也尝了一块,连连点头。
“阿正,我跟你去见一趟曹婶婶,请她去你大姨那头递个话。”姜桃指着其中一坛子道:“这一坛子就送给她尝尝,她觉着好也有话在曹家面前说道。”
“行,这事宜早不宜迟,我大姨家越到年关是越忙的。”
姜桃姜正两人到曹氏跟前把这事说了一声,曹氏正巧要赶着回一趟娘家,尝过姜桃送来的辣白菜,先是点了点头,随即又道:“桃子,我觉得是好,但不能给你打包票曹家一定会收,说到底这还就是个白菜,加了辣糊糊也还是白菜。”
姜桃早有心理准备:“我知道的,婶子,劳烦您帮我说一声,成的话自然是好事一桩,不成,咱们自个留着吃呗。”
曹氏晓得姜桃一向通透,也不多说,拿了个小罐子装了一碗的量带去了曹家。
翌日一大早,姜正就带了喜讯来,说是曹家那头同意从他们这买辣白菜,除去这辣白菜,酸白菜也要一些。
“他们愿意出多少钱一坛子?”
姜正抓了抓脑袋:“听我娘的意思大概至多能出到十二文钱,你晓得的,这白菜价钱贱,又不是往里头搁肉了,肯定出不起高价。”
听着这个数目,姜桃心里挺满意了,一坛子白菜八斤多一点,加上辣椒、姜蒜等物,成本大约在八文到九文钱左右,一坛能赚两三个钱算是蛮好的了。
她们办一桌席面不也才两文多的工钱?趁着等生意的空档,有个事做不比啥都强?
“我现在就知会王叔一声去,他那头的白菜咱们全包圆了。”姜桃兴奋的道,“待会我再叫我娘上门谢曹婶婶,多亏了她帮咱们开这个口。”
姜正满不在意的摆摆手,这也就是顺便的事。
姜桃将这事先告诉了余氏,余氏自然喜不自胜。张氏轮到最后才晓得这事,满口怨姜桃瞒了她,都是母女俩,凭啥啥事都不跟她说?
王伯这头拖着一板车大白菜跟在姜桃后头走,他听姜桃说要包圆了的时候,差点没从车上跌下来。
“就搁这?”王伯脱下毡帽扇着风。
姜桃把院里的大油布给扯匀称了:“对,就卸这了,下面的活咱们自家人干。”
她还得叫王叔把李敖家剩下的大白菜给拖回来,现下做成了,总不能还占着人家的地盘不是?
姜强在一旁帮着手,一车白菜卸得也快。
办完了活,余氏端了碗热茶给他吃,顺嘴一问:“你弟那婚事可办妥了?”
“妥了一半了,就是女家那头出了点岔子。”
“啥岔子?”
“老太太,说出来不怕你笑话,我那弟弟娶的是一个带着娃的女人。”
“带着娃也不是啥大事,做娘的哪里放得下自个的孩子?”
王伯叹了口气:“要是个闺女那肯定没话说,可那女人带着的是两个男娃。你说是个寡妇也就认了,就当是前世欠下来的债,可那女人的丈夫没死啊!”
这话可把姜桃等人吓了一跳,余氏皱眉问:“和离了?”
“说是离了,可咱们上门要了两回都没看见和离书。”王叔愁眉苦脸道,“你说要是个背着自个丈夫在外头找男人的,咱们可就倒了八辈子血霉了。”
张氏接嘴道:“这要不查查清楚,万一真冒出个丈夫来,你家怕是把家底全搭进去,还得被抓去官府关上两年嘞。”
“谁说不是呢?可我这弟弟也不晓得是中了什么邪了,就看中了这个。他年纪也大了,头前还死了两个婆娘,算命的说他命硬,就只有那个女人不怕被克死了。”
姜桃和余氏面面相觑,这算是个什么说法?
“反正我左右也就帮着他再办这一回,当哥哥的也是实在没法子。”王伯道,“等帮你们拉了白菜回来,我还得趁着天光去一趟赵家村。”