喜乐楼的开业十分热闹，县官大人易西湖亲自剪了彩，抱着自家女儿揭了门匾上的红幕；喜乐楼三个大字苍劲有力的高高挂在那里，就此刻开始，礼朝人民翻开了美食的新篇章。
易香香站在二楼往大厅下看，那里人来人往络绎不绝；之后连二楼的雅间都满了，门口却还是有人在排队，易香香心里十分高兴。这可都是银子，白花花的银子啊。
她觉得这个世界上吧，还是钱最可靠。不说有钱能使鬼推磨，就是以后嫁人了碰上个渣男，她有钱万事足，关起门来逍遥快活过自己的日子，不用担心没有了丈夫的宠爱就得吃糠咽菜。易香香也没有周游天下的梦想，虽然礼朝风光迷人，但在这样奉帝皇为尊的社会，那些为了那张椅子的人说不好什么时候就挑起了硝烟纷飞，然后战火四起池鱼遭殃，她还是乖乖的呆在自己的宅子里数钱比较踏实。
“喜乐楼邀请八十六号客官用膳，请问八十六号是哪位？”小二在门口热情的叫号，邀请排队的客人用餐。这个排号取餐呢，也是易香香从现代抄袭而来的，因为她发现人多起来后现场排队就有点失控了，这个说是自己先来的，那个也说老早就排了队，于是易香香才想到现代吃饭时的排号叫位，就挪用了。她叫乐棋临时裁了素筏，定成小小的册子写上相同的号，一本写数字号码撕下给排队的客人，一本留给小二叫号；这个法子一用上，不一会儿场面就井然有序起来。
易香香看着底下的食客频频点头，心里也很是慰藉，毕竟对于酒楼来说最硬的招牌就应该是菜品。以前她老爱钻小巷子吃东西，看重的都是食物本身的美味，所以酒楼她最大的功夫还是下在菜品上。对的，喜乐楼的装潢和礼朝的其他酒楼区别不算很大，毕竟易香香以前也不是学建筑的，没法把现代的酒楼建筑装潢都搬过来，而且就算她有能力给出设计，很多工艺也不是这个年代能做的，所以易香香放弃了在建筑造型上的标新立异，把主要精力放在了菜品上。当然，外观建筑上没区别，但喜乐楼的位置分布和布景也做得比其他酒楼精细。
喜乐楼的一楼是大堂，大堂的四个角落摆着青瓷瓶装饰，足有人身那么高；各个小角落也都簇拥摆放着花朵盆栽，让人在深秋也觉得春意盎然；四周墙壁上挂着字画书法，每张客用方桌上放置的碗碟餐具都是成套的，青釉色的盘子装着菜品，让摆盘更加精致也更有食欲；而且每张桌子的正中间还都放着青釉花瓶插着新鲜的花朵，十分富有情调。
二楼是雅间，每个雅间门口都挂着提了雅间名字的小挂牌，门口还都有风铃装饰，人走过的时候带出声音叮铃铃的很是清雅。易香香的这个装饰还被哥哥易洛川嘲笑太过女孩子气，风铃这样的小玩意都挂在了这儿。对此易香香解释说：“不是很多人都爱在雅间密谈嘛？有了这个风铃后，人若是走过碰到就能发出声音，里面的人也好停下交谈。”说着还夸自己为密保工作做出了贡献。
易香香这话也就是狡辩而已，不说这雅间的隔音效果虽然不是强到丝毫不露，但也没那么容易就听见交谈，而且若是真的有人要偷听，哪里会傻到去碰风铃！不过易香香是不会承认摆风铃就是为了满足自己的小女生趣味的。
喜乐楼的雅间都是以花命名的，而布置也因为花的不同有所区别；比如牡丹厅，里面的布置就是以牡丹为景，字画摆件都与牡丹有关，连窗沿的雕刻都是牡丹花，非常独特。
三楼是喜乐楼的客房处，易香香也是按主题布置的，不过却是以琴棋书画诗酒花茶为主。琴房里有各色琴器，入住的客人随时能纵情弹奏一番；茶房里有上好的各色茶叶，连茶具都是温润成套的上好玉品，很是不俗......因为易香香把客房打造成高端主题风，所以每一间的客房入住价都是不菲的。不过尽管价格不低，喜乐楼的客房房间从开业后就从无空房过，易香香利用的就是“物依稀为贵”和“高端大气上档次”的噱头，虽然后来也有别的客栈酒楼模仿，但是那会儿喜乐楼已经打出了名气，很多人都更加愿意选择他们。当然，这些都是后话。
布置倒还是次要的，除了菜品让人称道外，喜乐楼的小二们也个个精神面貌十足。去过喜乐楼的客人都知道，里头的小二里不仅有穿着青色衣袍的男跑堂，还有穿着同色系裙装的女娇娥呢！
礼朝除了花楼这样的地方是很少有丫鬟伺候的，一般酒楼里跑堂的也都是小二。易香香考虑再三，还是安排上了丫鬟作为服务员。这些小丫鬟不是易府的奴婢，她们都是喜乐楼招募而来的。礼朝也有平民女子上街做买卖，不过都是卖一些朱钗或者胭脂，收入也只能说是一般。于是易香香便让喜乐楼对她们敞开了怀抱，招纳了女子做跑堂小二，她还很浅显的取了个名字叫“女小二”，简单直白。
易香香对于女小二的招聘没有别的要求，就两点，一是长得太好看的不要，二是手脚不勤快的不要。她找这些女子来除了想给她们一份工作外，就是让喜乐楼看着不至于清一色的都是男跑堂，那样总觉得阳刚之气太足了。但是她也不想惹麻烦，找好看的万一被客人盯上了闹事，那不是自己给自己找事嘛！所以她录用女小二的首要准则就是长得不要太好看，中规中矩就行。来往酒楼的人虽然三教九流什么都有，但是轻易都不会为难酒楼里的女小二的，毕竟如果真的是为了寻欢作乐的人，都是上青楼去了。
喜乐楼的女小二招募很是简单快速，毕竟赚得比路边摆摊卖胭脂多，而且易香香还明确了晋升制度，大堂小二做好了可升为雅间负责人，雅间干好了可以升副管事，只要你肯上进有能力，将来做掌柜的也不是不可能的，这样一来报名的人还真是挺多的。易香香记得那天乐棋负责招募，一天就把人招满了；这要是在现代，一个月都不定能招满人！
现在的喜乐楼啊，菜品排第一，服务排第二！只见小二们都热情礼貌，让人如沐春风。个别客人等的久了开口骂两句，女小二就脆声喊道：“客官稍等会儿，奴婢这就给您去后厨催！”大凡有点人品的人，都不会愿意为难小姑娘的。不多时，男跑堂就把菜端了上来说：“让客官久等，您的菜来咯！”易香香看着这场景，只能想到一句话，那就是男女搭配干活不累！
喜乐楼有条不紊的开始了营业，而因为不知道是谁传扬出去说昌平侯府的夫人都来拜了百年寺，于是来往百年县的客商更是增加了不少。喜乐楼的名气在文人墨客的渲染下和往来商贾的传扬中，声势也逐渐浩大了起来。虽然说日进斗金太过夸张，但生意却是真的不错。
立冬开始后，易香香趁热打铁，准备安排人去通州把连锁店开起来。
“没想到就这么些日子，喜乐楼的收入就盖过了一品香半年的收益！”林氏这会儿坐在黄花梨玫瑰椅上，看着自己女儿奉上的账本频频点头。
喜乐楼开业不到两个月就创造了高收益，这让林氏是有些意外的，不过易香香却是放下了心，她之前一度害怕自己会失败来着。
“为何这么急着去通州再开一家？这马上就是年关了，外出的客商都往家里赶了，哪里还会去酒楼吃饭？”林氏再次开口问易香香。
自家女儿一向表面散漫内里稳重，今儿个在偏院读完书就带着账本来正院说要在通州继续开喜乐楼，着实把她吓了一跳。
易香香知道自家母亲担心的是什么，她走过去说：“不是一家，是连开两家！在通州最繁华的主街开一家，在运河码头边开一家。娘亲不用担心，我这不是贪功冒进，我这是趁热打铁。就是因为年关了，通州的酒楼才更应该开。年里宴会呼朋引伴去新开的酒楼大吃一场，那是多有面儿的事？你看不管是爹爹还是哥哥，他们聚会宴请有几时是在家里的？不都是大手一挥上了酒楼？我在主街开的目的就是因为那里富绅聚集最多，也有官宦世家来往；而在码头呢，是因为一些过路的客商大多数走水路经过通州，所以码头的酒楼就是为他们准备的。”
额，事实上是为他们的钱而准备的，当然，这句话易香香并没有说出来。
林氏听着女儿的话的确不像是心血来潮，而是连地方都想好了，看来已经是下了决定。况且她也觉得女儿分析的有道理所以也是同意了，便开口说：“那你想让谁去？”
易家几乎有一半的仆从是家生子，有一半是来了百年县后陆续选买了一些家世清白的人添进，虽然他们大多数都是忠心耿耿的，但是能做生意管理酒楼的人才，却是寥寥无几。
“我本意是想让香料铺子的管事去，但是洪管事是祖父的人，虽然我若是开了口洪管事也会应下，但是他酷爱香料，我也不好真的强人所难，是以人选方面我还在考虑。”香料铺子的管事洪喜是易老太爷的徒弟，现下正给易家管理着一品香。
其实易香香最终不派洪喜的原因是百年县的香料铺子暂时是不能关掉的，所以洪喜既然喜欢这块，她不会轻易就调动或者换人。一品香是易老太爷易康文从祖上就接下来了的事业传承，这要是被她给关了，自家那祖父皮都会给她揭掉。而且她也喜欢香料，上次给自家母亲特制的梅花香母亲就挺喜欢的；若是以后香料铺子关了，那些香要做就得找别的铺子了，方子就得泄露出去，那岂不是便宜了别人？易香香不仅不会关，等时机成熟了还会继续开一品香的分店，所以她还得让洪喜多培养一些懂香又懂事的储备人才才行。
“那不妨让卫海去？他办事倒是挺牢靠的！”卫海是林氏奶妈刘妈妈的丈夫，现在是易府的总采办。
“也不是不行，但是卫管事过分雁过拔毛了，采办他干的好，这掌柜的就......”易香香剩下半句话没说出口，卫海可是出了名的抠门，大抵是采买都有的......恩......个性吧。
买东西帮主家省钱而抠门不是不好，但是做生意讲究的是大气，易香香觉得卫海管事并不是那么合适。
林氏看着自家女儿的嫌弃脸，心下好笑：“那娘亲这边可就没法子了，得用的就那么几房人。”
易香香抬起头笑眯眯地说道：“嘿嘿，我待会儿去跟祖父说说看，那老顽童手上肯定有人才！”林氏觉得女儿这笑里带着奸诈狡猾。
易夫人林氏拍了拍女儿的头数落道：“你这小丫头，没大没小的！”
易香香从林氏那里离开就去了慈安堂，易老夫人莫氏已经让婆子们架起了炭火盆子正坐着烤火，看到自己的小孙女后心肝心肝的叫着。
“天气冷，你别这边跑那边窜的，来，过来烤烤火暖和一下。”莫氏坐在圈椅里，把易香香一把拉到炭盆边烤火。
“诶呀祖母，孙女不冷，孙女是来干正事的！”易香香是真的不冷，这才立冬后不久呢，连冬至都还要半月，小孩屁股后面三把火哪里说得上冷；而且她这般跑来跑去的运动着，身子也被包得圆滚滚穿着花袄子，真的都觉得有些热了。
“办正事，你有啥正事要办？你一天天的不就只知道吃吃喝喝的当个小懒虫嘛！”莫氏笑嘻嘻的搂着孙女说道。
易香香扭过身子面朝着莫氏，故坐生气的说：“哪有，孙女可忙了，早上要读书晚上要写字的；祖母，要不您跟娘亲说说，让赖先生把课停了呗，没道理哥哥都放假了，妹妹还要上课吧？您不知道，那偏院子倒是可冷啦！”
“想得美，别想骗我，那偏院子里你娘早就架上了火盆，你还好意思说冷？再说你以为你哥哥不去书院了就没念书？这儿会都还在你祖父书房呢。”莫氏刮了把自家孙女的鼻子，一副你休想逃过我的法眼的表情。
易香香撇撇嘴说：“哼，哥哥要考状元的，我又不要考状元！嘿嘿，这么说哥哥在书房喽？我去找他！”
“你去干嘛？别打扰你哥哥学习，而且里面还有你二哥和四哥呢。你哥哥来书房学习，你祖父就把那两个也拘过来了。”莫氏扯住要走的易香香说道。
“诶呀祖母，我不闹哥哥，我找祖父有正事！”易香香说着“吧唧”在自家祖母脸上添了个香吻：“我走啦，祖母乖乖的哈！”说着蹦着小短腿迈出了门槛，朝书房而去。
莫氏笑了起来对着身后的嬷嬷说：“这个小丫头，泼皮得紧！”
嬷嬷也跟着笑了两句说：“老夫人是有福气哩，儿子和媳妇都孝顺，孙辈也都懂事。”
......
易香香并不知道自己正被夸奖着，她这头已经走进了书房，看见三个男孩子各自在一张黄花梨雕花书案上写字，都坐得笔直端正。自家爷爷易康文却坐在圈椅里看着什么书，一脸威严。易香香见此奋力跑过去扑在了易康文怀里大叫：“祖父，我可想死你啦！”语气都是春晚冯巩老师的味道，易香香在现代时可喜欢他的作品了。
在场的男孩子都被突然出现的易香香吓了一跳，易康文就不用说了，作为当事人他差点心脏都停了，于是梗着脖子直喊：“你这个死丫头！”
“祖父，我这是想你了嘛！”易香香脸不红心不跳的扯谎，大打煽情牌。
“我信你的邪，早膳才刚见过，那会儿怎么不见你热情？还一个劲儿的给你祖母夹菜，你以为我老眼昏花了没看见？”易康文哼道。
易香香摇着易康文的手说：“不是吧，这您也吃味了？好好，明天孙女给你夹哈！”
易康文咳咳了一声掩饰尴尬，他看着三个小子正看着他们，暗想忘了这三个臭小子还在，差一点就破了威严架子了。于是就见他重新板起了脸说：“说吧，有什么事求我？”
“没有啊，我就是来找您玩来着；娘亲忙着筹备人选去通州开喜乐楼分部，没空搭理我。”易香香嘟着嘴说道。
易康文自然知道喜乐楼是自己这个小孙女捣鼓出来的，他听着孙女的话也知道了她话中暗藏的意思，只是碍于现场的其他人没好明着说；知道自家孙女懂得掩藏自己的优势不过早露出锋芒，易康文也是不甚欣喜。
易康文很配合地问道：“噢？还没选定人选？”
“没呢吧，据说是没有合适的。要不祖父您把身边得用的管事给了娘亲派去通州使唤？这样娘亲就不用愁了，有空陪我玩了。”易香香笑嘻嘻的说道，一副自己想了个好法子的样子。
易康文白了易香香一眼：“看看你那鸡爪子一样的字，还玩呐？成，回头我看看谁比较合适，让他去找你娘亲，这总行了吧？”
祖孙两个打着暗语就把事情定了下来，易香香颇为高兴的离开了书房。
