在大家的强烈请求下,张克然“终于”说出了这道菜的难点。
“这道菜的难点在于用来包裹鸡肉的纸现在几乎买不到了。因为这个纸呀,需要用最原始的蔡伦造纸术把春笋造成纸张。这种造纸术现在会的人太少了,即使有人会,也不会再用这么原始的办法造纸。”张克然科普道。
陈念珑就问道:“难道必须用这种纸吗?其他纸不行?”
张克然非常坚决地摇摇头,道:“我可以非常肯定地说用其他纸不行,必须用我刚才说的那样的纸。因为只有这种纸才能直接接触鸡肉,不会产生对人体有害的物质。也只有这种纸才能经得起油炸,却将鸡肉和作料的香味与营养全部锁住。名义上叫炸鸡,但是鸡肉跟油并没有接触。老爷子,您说我说的对吗?”
老爷子赞许地点点头,道:“张主厨懂的真多呀。那个纸的材料我不知道,但是确实如张主厨说的那样能完全将鸡包裹住,锁住了水分,营养,香味。传统的炸鸡就用油把肌肉炸成嘎嘣脆,但是油炸的东西其实并不健康。而纸包炸鸡却能避免这个问题,所以才非常难得。”
众人恍然大悟,轻轻点点头。
这时,陈念珑又问道:“张主厨也会做这道菜吗?”www.xiakexsw.com 侠客小说网
“那当然,怎么做我是知道的,只是因为弄不到春笋纸,所以我做不出来。”张克然非常自信地说道。
陈念珑点点头,顺口说道:“等会我跟杨主厨买一些这种纸,你做一只纸包炸鸡试试。张主厨纸上谈兵有一手,我很想试试你的手艺。”
张克然脸上的笑容瞬间就僵住了。
为了掩饰自己的尴尬和惊慌,他赶紧又笑出来,道:“若是有多余的春笋纸,我倒是愿意试试。怕就怕没有多余的春笋纸,用其他纸代替也没意思。”
张文娣赶紧就问一旁的黄丽琪,道:“黄经理,你们买到了张主厨说的春笋纸吗?”
黄丽琪非常遗憾地摇摇头,道:“没买到,正如张主厨说的那样,现在市面上已经没人卖这种纸,我们根本就买不到。”
听到这话,张克然顿时心中大喜。
他赶紧说道:“哦,那真是可惜。我……我很抱歉,我向杨主厨表示抱歉。我不该多嘴说那么多,不然他可以用其他纸将就一下。现在他再用其他纸代替,大家可能不满意了。哎呀,我这张嘴,真是碍事。”
说着,他还装模作样地轻轻拍了自己嘴巴两下。
他的行为彻底让直播间里的观众们受不了了。
弹幕。
“我曹,我怎么看着这个男人散发出浓烈的绿茶味儿呢?”
“他这茶艺不错啊,如果他是个女人,绝对是害死人还能装出一副无辜的样子的那种恶毒女人。”
“啧啧啧……这种行为,放在我们女人行列,那就是妥妥的绿茶婊。那放在你们男人行列里,这种该怎么叫?绿茶男吗?”
“我从一开始就说了从头到尾都是这货的阴谋,他知道这些菜有多难做,有些甚至已经失传了。所以他就把人带去找杨辰,想借此机会让杨辰出丑。一来,同行是冤家嘛。二来,他不止一次表示上次输掉厨神争霸赛很不服气,正好可以报仇。”
“一遇到难做的菜,他就提前科普,让大家知道怎么做才算正宗。一旦杨辰做的跟他说的不一样,大家肯定会觉得不正宗。妥妥的心机男一枚,希望杨辰狠狠打他脸。”
……
如果是厨艺上的难度,杨辰靠自己的本事能解决。
现在的问题是材料弄不到,他的厨艺就是古往今来无人能敌也做不出来正宗的纸包炸鸡。
此时,杨辰已经准备好了鸡,也配好了作料,就等春笋纸到来。
从下午三点不到,一直忙到现在晚上八点半,杨辰也觉得累得慌。
所以,他就拉了一张椅子过来,坐下来闭目养神。
直播间弹幕。
“咋地了?怎么不做了呢?”
“难道忘了怎么做这道菜?”
“纸包炸鸡,却没看到纸,难道是忘了准备纸吗?”
“我上网查过纸包炸鸡的做法,据说那个特别讲究,需要用蔡伦造纸术制作春笋纸。但是这种技术现在几乎已经失传了,所以这道菜也就失传了。辰哥这是巧妇难为无米之炊,没有春笋纸,他就没法做出正宗的纸包炸鸡。”
“好可惜啊,前面六道菜都让我们大开眼界。最后这一道菜却因为找到纸而做不下去。唉……”
“那他直接跟人家老儿子说呗,做这在里睡觉是什么意思?”
……
看到杨辰似乎放弃了这道菜,张克然露出了幸灾乐祸的笑容。
任杨辰厨艺再高超,缺少了春笋纸,这道菜他就做不出来。
张克然赶紧假惺惺地说道:“老爷子,最后这道菜不是样主厨做不好,而是材料实在买不到。您老人家就多担待点,别跟他计较太多了。而且,我觉得以杨主厨的脾气,肯定会退给您一部分钱。双方各退一步,来日方长,还有机会再吃道的嘛。”
乍一听,张克然这是在为杨辰说好话。
但是他心里却不是真的这么想,他只是想用这些话试探一下老爷子的意思罢了。
陈念珑对爷爷说道:“爷爷,我看差不多了吧。咱们吃到了六道菜,而且每一道菜都让我们很惊喜,最后一道菜是材料问题,不是他做不出来。我们今天就算了,改天我们找到了春笋纸再来请他做完这道菜。您看怎么样?”
老爷子点点头,道:“行吧。虽然没能吃到纸包炸鸡,心里确实有些遗憾,但是前面六道菜太让我惊喜了,我就不强求最后一道菜了。”
陈念珑点点头,对黄丽琪说道:“黄经理,麻烦你跟杨主厨说一声,最后一道菜不做了。等将来我们寻到了春笋纸再来找他做。”
说完,众人就站了起来。
黄丽琪赶紧说道:“各位稍微等一会,春笋纸已经在路上了,估摸着快到了。我们老板是个言而有信、追求完美的人。既然收了你们的钱,答应你们做出来这些菜,他就一定会说到做到。即使春笋纸很难买,他还是派人去苏城花了十几万特意请老师傅赶做了一张出来。来我们new.bee吃饭,没有客人不满意。当然也不能让老爷子您列外,必须让您满意而归。”
老爷子顿时惊喜万分,笑着回道:“那可就太好了。吃完这第七道菜,我回去就可以等着阎王爷来收我了。此生无憾,人间美好,也不再留恋。哈哈……”
陈念珑鼻子一酸,眼泪当即就流了下来,赶紧就说道:“爷爷,您别乱说。您身体这么好,再活50年也不是问题。”
老爷子:“哈哈……按照老祖宗的说法,人呀,不能活太久。活的久了,子孙会折寿。我够了,70多岁,满足了。”
陈念珑刚想说话,一个年轻人气喘吁吁地跑了过来。
“黄经理,纸来了!”年轻人大喊。
黄丽琪赶紧接过来,摆摆手示意厨房里的服务员出来。
服务员赶紧跑出来,将好不容易弄来的春笋纸带进厨房交给杨辰。
杨辰打开袋子,拿出里面的春笋纸,赶紧用水冲刷干净。
随后他把配好的作料均匀涂抹在肌肉内外,再用春笋纸包好,用绳子扎紧。
起锅烧油,待油热之后将包好的鸡放进去炸。
厨房外的众人满脸期待。
已经失传的纸包炸鸡到底是什么味,很快就知道了。
当然,有个人例外,那就是张克然。
张克然可一点都不期待,他巴不得杨辰做不出来这道菜呢。
如果杨辰完美地做出了最后一道菜,正如弹幕说的那样,张克然可就有种搬起石头砸自己的脚的意思了。
他本想让杨辰出丑,却不想让大家亲眼见证了杨辰有多强大。
在真正的硬实力面前,任何心机都没用。
杨辰甚至都没听到张克然说什么,只是做好自己的事情就把他的所有阴谋诡计给粉碎了。