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平日里也不摸石磨，还是她儿子媳妇儿在逢年过节的时候，做一回豆腐。
其余的时间，石磨就被收起来放在厢房里了。
长时间不碰，这么猛不丁的看见，她还怪想念的。
“倾城呀，你别和我抢了。就让我磨豆浆吧，我喜欢磨豆浆。还有啊，你看我上了年纪，就记不清要放多少水了，这个就交给你了！”
“好吧，李奶奶，要是你感到累了，一定要跟我说啊。”
叶倾城不再跟李大娘争着磨豆浆，而是另外拿了一个板凳，做到了李大娘旁边。
她记得大概是一份豆子，加五份水的样子。
先试着舀了一勺豆子，连汤带豆子的倒入石磨里。
李大娘就兴致勃勃的开始，用力推开了。
一圈又一圈，右手连带着右胳膊不停的在画圈中。
“磨出来了，磨出来了……”
渐渐的就有白白的豆浆，从石磨下流出来，漏到事先准备好的盆子里。
李大娘家的石磨很好，磨出来的豆浆非常的细发。
越细发的豆浆，做出来的豆腐越好。
要不说豆腐是人们不想干的三件事之一，光是磨豆浆就不是一件轻省活。
盆子里的豆浆积少成多，李大娘的头上也冒出了细密的汗珠。
不等李大娘说累了，叶倾城就硬是跟她交换了位置。www.rexuexiaoshuo.com 热血小说网
等李大娘拿勺子舀豆子到石磨里时，才惊呼道：“好家伙，我不过才磨了一会豆浆，这胳膊就这么难受。
还是先前一直没有摸过石磨的关系吧，要不就是我上了年纪，不顶用了。”
说着话，她连连甩了甩右胳膊，才又开始往石磨里舀豆子。
“不是，李奶奶，还是磨豆浆太辛苦了。”
叶倾城一边看着石磨那里，看到有漏出来的豆子，就捡起来放回去。
“要不然，人们也不会宁可卖苦力，也不做豆腐卖了。”
“你说的是，要不是太辛苦，我也想叫你叔婶做了豆腐，到镇上卖。”
李大娘赞同的点点头，先前她儿子媳妇儿说要出外打工。
她也曾动过，让她们两口子做豆腐生意，看能不能赚钱。
自然不能拿到集市上去，要不辞辛苦往镇上跑。
只是做了几回，她觉得两口子太累了，就先喊了停。
就干脆，只叫他们出去打零工，卖苦力，也不叫她们做豆腐了。
时间一分一秒的过去，原本天空还是黑蒙蒙的。
现在已经透出了鱼肚白，而叶倾城也感到自己的胳膊酸疼难忍。
就在这时候，院门被敲响了。
还传来她们都熟悉的声音：“大娘，是我，燕子。”
“还有我，芽儿。”
来的人是成嫂子，还有康嫂子。
“燕子和芽儿都来了啊……”
李大娘站起身，先把最后一点豆子连汤带水倒入石磨里，这才去给二人开门去了。
“你们来的正好，豆浆快磨好了，接下来的活就能交给你们了。”
打开了院门，就看到站在门口的成嫂子和康嫂子。
李大娘也不跟两人客气，笑着说道。
“没问题，叫给我们吧。”成嫂子说，康嫂子也跟着点了点头。
她们身上穿的也是旧衣裳，一前一后跟着李大娘进了厢房里。
“成嫂子，康嫂子，你们来了。”
叶倾城见她们进来，就喊了一声。
“妹子，有啥交给我们做的，尽管说。”
成嫂子康嫂子也早就挽好了袖子，跃跃欲试了。
做豆腐是很累，但是，人多的话就不那么累了。
往常要是家里都是老弱妇孺，一般都会好几家集中起来。
今天给这家做豆腐，明天帮那家做豆腐。
一家一家轮换着来，既能做好豆腐，还热闹。
好些人说说笑笑，又能增强邻里感情，真是何乐不为呢？！
“嫂子，那你们用李奶奶准备好的纱布，把豆浆过滤一下吧。”
叶倾城也不跟她们客气，就笑着指了指旁边的干净纱布。
“行。”成嫂子和康嫂子就合力，把盆子里的豆浆给过滤了一遍。
这个比磨豆浆更加的费力气，她们两人是主力。
再有叶倾城和李大娘在旁边搭手，倒是不那么太累。
等过滤好豆浆，剩下的豆渣也不会扔。
一般都是做成豆渣饼子，上锅里蒸熟了。
这个味道还行，也能多放一阵子。
一个豆渣饼子，直径约莫有成人手掌那么大，是圆形的。
两边略薄，中间鼓起来的。
过滤好豆浆，接下来就可以上大锅里煮豆浆了。
在叶倾城的记忆里，豆腐是最常见的豆制品了，又有地方把豆腐叫成水豆腐。
主要过程就是把黄豆磨成豆浆，再来让豆浆凝固成形。
豆腐又被叫做植物肉，她记得小时候就有一种豆腐做的叫假肉的东西。
那时候家家户户都会买一些，吃的时候泡一下发开，撕成几块。
下锅炒也行，或是炖菜也行，非常的受欢迎的。
况且，豆腐可以常年生产，不受季节限制。
因此在蔬菜缺少的日子，可以调剂菜肴品种。
此外，豆腐还有南北之分，主要的区别就是在于点豆腐的材料不同。
南方豆腐用的是石膏点制，凝固的豆腐话含水量较高而质地细嫩，水分含量能在百分之九十左右。
这样的豆腐叫水豆腐，倒是听名副其实的。
而北方的豆腐则是多用卤水或是酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少。
质地叫南方豆腐老，水分含量在百分之八十五左右。
虽说含水量少了百分之五，但豆腐味更浓，质地更韧，也容易烹饪。
可以说豆腐是前世的传统食品，味美而养生。
据说豆腐的出现，就是有人在烧药炼丹的时候，偶然发明的。
一般的豆腐都是黄豆做的，就跟豆芽也是黄豆芽一样。
有的也用黑豆和花生豆做，其外还有绿豆豆腐，橡豆腐比较另类的豆腐制品。
而前世绿豆芽，后来也跟黄豆芽齐头并进。
在这个时空里，李大娘家按地理位置是北方。
而且，她们做豆腐用的是卤水，也就是她前世家里会做，常吃的那种豆腐了。
要不，怎么会有卤水点豆腐，一物降一物的俗语呢！
