相亲御姐:刚见面就去领结婚证?

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第118章 你这黑猪,不正宗啊!

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“客随主便,洛主厨您做主就好。”

司焱还是比较客气的。

毕竟这次自己只是负责吃。以洛元德和许立硐的身份,能够亲自去机场接司焱,已经是很给面子了。

司焱自然不会得寸进尺。

再者说,人家可是这次全国美食大赛的评委啊!

司焱可都是要受他管的。

“好,那就来几个江南菜吧!”

洛元德笑着说道。

在等菜的过程中,许立硐也是向司焱说了一下有关全国美食大赛的规章事宜。

复赛的比赛制度,一般会执行抽签制。

而决赛则是给一个统一的命题,让在场的所有人临时发挥。

只要最后能让评委满意,那么就是最后的赢家!

“以司老板的厨艺,我觉得拿下第一名会很轻松,我可是非常期待的。”

许立硐笑着说道。

洛元德也是笑了笑:“这一次也有很多厨艺不错的年轻人来参赛,司老板也不要掉以轻心。”

“因为老许的原因,我对你的期待值可是非常高的。作为评委,我不能多说什么,但是可以提醒你一句。”

“洛主厨您请讲。”

“好吃固然是第一原则,不过我们评委对于美食的要求,可是多方位的。倘若你的美食能够惊艳到我们,那你才能真正的脱颖而出。”

司焱笑着对洛元德点了点头:“感谢洛主厨的提点。这也是我对自己的要求。”

“不仅要赢得比赛,也要赢得所有评委的认可。”

“我的原则就是,要么不做,要做,就做到最好。”

“好!”

洛元德听到司焱如此的雄心壮志很是开心:“有自信的人,我很欣赏!”

“行了,别搞得那么紧张,吃饭吃饭!”

许立硐则是笑着摆了摆手,随即去打开了包房的门。

几道菜也是分别端了上来。

分别是江南一品虾仁、江南春只小酥鱼、干汁儿红烧肉、笋丝炒雪菜、凉拌马兰头和老鸭汤。

看得出来,洛元德很是重视司焱。

菜数量不多。

但六道菜,都是精品。

只是看上去,味道就一定不错。

“尝尝看?”

洛元德笑看着司焱。

“洛主厨有什么推荐的吗?”

司焱笑着说道。

“自然是这干汁儿红烧肉。”

洛元德笑着说道。

“好。”

司焱也是没有客气,直接夹了一块放入了嘴中。

许立硐和洛元德也没有互相客气,同时吃了起来。

现在洛氏景韵轩所有的菜,都是由洛元德亲手指导的。不过洛元德自然不会下手再去给这些客人们做饭了。

那些后厨的员工们,只需要按照洛元德所教的去做,不出现错误,就已经能做出来顶级的美食了。

“老洛,味道确实不错啊!”

许立硐笑着对洛元德点了点头。

“毕竟这些菜可是我当年下江南的时候,跟当地的老师傅学的,后来传给了后厨的弟子。味道还算蛮正宗的。”

洛元德一边解释,一边看了看一旁的司焱。

司焱一句话都没说,只是在咀嚼着嘴中的红烧肉。

司焱的脑海中,也不断闪过红烧肉的各种做法和特点。

肥而不腻,粑而不烂。

色、香、味、形俱佳。

尤其是这干汁儿红烧肉,没有像其他红烧肉一样泡在汁儿中,这样也就避免了因为汤汁儿的浸泡,而失去了肉质的活性。

干汁儿的妙处,就在这里。

可谓是原汁原味,鲜香四溢。

似乎没有什么缺点。

但是......

司焱总觉得这道美食,那里有些不对劲。

肉质?

嗯......

八九不离十了!

这也是为什么司焱一直在咀嚼的原因。

毕竟只有细细的品味,才能尝出来其中的奥妙。

至少眼前的这道菜,勉强过了司焱强化后的感官。

能吃进去。

下一秒钟,司焱眉头一皱。

找到了!

望着司焱的表情不对,而且一直没说话,洛元德就觉得有些不对劲。

“司老板,评价一下?”

洛元德问道。

司焱犹豫了一下,看向了一旁的许立硐。

“但说无妨,洛主厨不会多想的。”

许立硐笑着说道。

“请恕我直言。这道干汁儿红烧肉的总体上不错。只是......”

“只是什么?”

洛元德好奇的问道。

“洛主厨,这个做干汁儿红烧肉的带皮猪五花,是什么品种的猪呢?”

司焱此话一出,在场的许立硐和洛元德都愣了一下。

似乎有点没有明白司焱的意思。

不过洛元德还是从实说来:“我们用的西班牙伊比利亚黑猪。”

要知道,一些小餐馆做红烧肉,自然用的是普通猪肉。

不过洛氏集团这样的大企业,在原材料的选用上极为苛刻。

这也是为什么,这里的每一道菜都很贵的原因。

贵,也有它贵的道理。

“嗯,就是这个伊比利亚黑猪,有些不正宗。”

司焱淡淡地说道。

洛元德:“......”

一时间,整个房间都陷入了沉默中。

毕竟司焱这句话,可是在怀疑洛氏景韵轩!

往小了说,不过是一道菜在原材料的选用上没有用心。

然而往大了说,一旦宣传出去,对于洛氏集团的荣誉,会有很大的影响!

大家来洛氏景韵轩。

吃的就是你的好食材,好手艺。

你这要是在原材料上糊弄人,那谁会花那冤枉钱来吃饭?

还不如去路边摊吃呢!

“不可能!”

许立硐自然要帮洛元德说话:“肉质上肯定没有问题,这味道虽然经过了各种调味的加工,不过就是伊利比亚黑猪。司老板一定是感觉错了。”

司焱笃定的点了点头:“肯定是伊利比亚黑猪,不过却差了点东西。”

洛元德很是认真的望着司焱说道:“司老板,有什么就直说,不用碍于我的面子。”

本来洛元德性格就不是磨磨唧唧的。

许立硐也是很好奇,既然司焱也说这就是伊利比亚黑猪,为什么又说差点东西?

这究竟是什么意思?

“那我就直说了。”

“伊利比亚黑猪在国外主要是用来做火腿的。西班牙火腿被公认为‘西班牙烹饪的奇葩’。并将其作为奢侈品引入龙国。而我们龙国人自然不会只用这伊利比亚黑猪来做火腿,所以渐渐的将伊利比亚黑猪肉融入到了龙国菜品中。”

“伊利比亚黑猪和肉质的区分方法有很多。第一:黑猪的品种不同:最顶级的是黑mao黑蹄猪,另一种是黑mao白蹄猪。”

“第二:猪的部位不同:后腿肉质明显优于前腿,后腿肉有种入口即化的感觉。”

......

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