相亲御姐:刚见面就去领结婚证?

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第102章 都什么关头了,还笑的出来

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一旁正在吃的三位评委,也都不吃了,都在震惊的望着司焱。

而许立硐则是叹了一口气。

这司焱不就是哗众取丑吗?

不过司焱却是没有在乎其他人的表情,自顾着的做自己的炒面。

司焱并没有觉得自己做的不妥,这一切都是在自己的规划之内的。

“这二八比例的荞麦面,醒面了暂且不提,竟然还拿来直接炒了?”

许立硐实在是看不下去了:“这样的话,整个荞麦面的精髓,就全部被你毁了。荞麦面原本的味道已经失去,只剩调料的味道了。”

荞麦面自从研制出来到现在。

已经被很多大厨证明,是无法做出美味的炒面的!

可是司焱却还是当着许立硐的面儿这样做。

许立硐不生气才怪!

甚至。

许立硐都在想,自己简直就是在跟一个什么也不懂的人在比赛。

这小子真的懂厨艺吗?!?

冯晓雯望着怒气高涨的许立硐,很是疑惑的问高世哲:“高主厨,司哥这么做,是有什么不妥么?”

在冯晓雯这种小白看来,炒面也没有特别讲究的吧?

许立硐至于气成那个样子?

高世哲无奈的摇了摇头:“虽然大家看着司焱是在做炒荞麦面,但是这种做法其实是不对的。”

“自古以来,炒面都是用小麦粉做的。而随着科技的进步,现在多数路边摊做的炒面,所用材料都是机器压缩成的。机器压缩的,可以直接来炒,易熟;人工做的,都是用小麦粉做成,炒面,也是易熟。”

周围的顾客们并没有听太懂。

不过也算是知道了一点。

那就是:荞麦面并不是用来做炒面的!

“荞麦面也不是不能做炒面,不过只有特制的茶荞麦,才能做。普通的荞麦面,是不能做炒面的。像是有名的瓦片荞麦面,就是先煮后炒,不过那种面的原材料,也是用茶荞麦做的。”

高世哲解释的倒是很详细。

冯晓雯翻了个白眼:“那许立硐管的也是够宽的,司哥想怎么做就怎么做呗!”

“不然。要知道荞麦面虽然是在岛国吃的居多,但是在龙国却是被人研习的最多。要是去民间的一些老牌荞麦面店内考察,你就会发现,倘若让司老板如此炒面,会被那些厨子当场赶出去的。”

“在他们看来,炒荞麦面,就是不尊重美食。”

“许主厨没有跳起来暴扣司老板,就不错啦~”

高世哲笑着摊了摊手。

......

随着司焱的不断翻炒,荞麦面的香味也逐渐飘散了出来!

“哇,真的好香啊!”

“是啊!”

“不过司老板炒的面,颜色貌似要比许主厨做的要深啊!”

“确实如此,想必是荞麦粉多的原因吧?”

“颜色奇怪,做法也奇怪!”

“不过香味儿,是无法否认的。”

......

经过高世哲这么一解释,众人也是明白了一个大概。

司焱这样的做法,确实是非常不合理的一件事情。

完全就是打破了常规,在一个未知的领域摸索。

然而。

到目前为止,至少在香味上,还是很不错的!

不过很多人也是很纳闷,司焱为什么非要尝试从来没有做过的荞麦面,而不去做广受好评的脆皮蒜香五花肉拌面?

凭借着揉面的技巧,和脆皮五花肉的酥脆,稳定发挥绝对没问题!

这爆炒荞麦面,万一翻车了,比赛可就输了!

......

许立硐对自己的什锦荞麦面很有信心。

不同于其他美食,那种具有嗅觉和味觉的冲击力。

许立硐更讲究的是,如何能让每一位顾客,在吃到这碗面的时候,心情是非常舒畅的。

愿意去品尝这份荞麦面中的原始清香。

正如之前所说的那样。

越是简单的美食,也就越考验厨师的实力。

“看江老板他们三人的表情,这许主厨的面果然非同一般啊!”

“真的很好?”

“你看他们三人享受的表情,还看不出来吗?”

“不过许主厨做的那份面,却没有什么香味飘出来。”

“确实,就连炸什锦,感觉味道都很柔。”

“接下来就看司老板的了!”

“虽然不是我做,但不知为何,好紧张啊!”

......

就连一旁对司焱有无比信心的冯晓雯和楚允儿,此时都皱紧了眉头。

刚开始的时候,二人对司焱的美食还是很有信心的。

毕竟这次的爆炒荞麦面是新品,司焱每次的新品,从来没有让顾客们失望过。

然而在高世哲给二人讲解了荞麦面的缘由后,二人也不禁为司焱捏了一把汗。

铤而走险。

实在不像是司焱的风格!

“丫头,慌什么,你看那小子的表情。”

邢兆元笑着对冯晓雯说道。

“嗯?”

冯晓雯和楚允儿同时看向了司焱,发现司焱竟然......

在笑?

我靠!

都什么关头了,他竟然还笑的出来???

望着锅中的荞麦面逐渐变色,司焱觉得是时候了!

关火,准备好四个盘子,然后将锅中的爆炒荞麦面,放在了盘子中。

“好了,注意别烫到。”

司焱将那四盘爆炒荞麦面摆在了邢兆元四人面前。

邢兆元虽然不是评委,不过既然许立硐给了他一份,司焱自然也给了他一份。

“做好了?”

“司老板做完了!”

“香味上,我敢说,绝对比许主厨的要强!”

“刚才你没听许主厨说嘛?”

“啥?”

“太香了,容易将荞麦面的原始味道驱散,荞麦面也就失去了灵魂。”

“你这厨艺理解能力可以啊!”

“那是必须的。”

......

司焱做好的爆炒荞麦面,香味确实很足,不过颜色却比许立硐做的面深很多。

毕竟司焱选择的荞麦粉和面粉的比例为二八,所以荞麦粉的颜色,会盖过些面粉的颜色。

远远地看上去,倒像是浅色的蕨根面。

“你这样的做法,虽然用剁椒等调料在香味上做了提升,但是荞麦面原本的精髓,却没有了。”

许立硐的表情很是严肃。

在原则上看来,这种面只是利用刺激味蕾的调料,来增加整个面的味道罢了。

荞麦面,整个就被毁了。

而此时的许立硐,顿时觉得已经没意思了。

赢的也没什么意思。

“哦?你确定?”

司焱冷哼了一声,将目光看向了一旁的四位评委。

而周围的顾客们,也是瞪大了眼睛,望着四人将司焱的爆炒荞麦面,送入了嘴巴内......

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