服务员不屑的笑了笑。
不过她倒是挺敬业,转身拿着纸条走到了后厨,来到了一个中年男子身边。
“李主厨您好,这是一位客人给您的。”
李鑫健,海城小食的主厨。
也是川菜协会的一名一级主厨,在川菜协会的名声也是响当当的。
此时他正在忙着做菜,完全不懂服务员为什么递给自己一个纸条。
“这是什么东西?”
“我也不清楚,要不您看一下?”
服务员也拿不准。
李鑫健也是吃不准,毕竟还从来没有收到过一个客人给的纸条,也不知道其中究竟写了什么。
要是一些恶作剧之类的话,李鑫健也就不会在意了。
然而当李鑫健打开纸条看完后,表情立马变的严肃起来。
因为。
他注意到,这张纸上竟然详细的指出了这三道菜最近精髓的地方!
这绝对不是一个普通顾客可以做到的!
对,很有可能是一名厨师!
甚至是一名非常有威望的厨师!
否则不可能仅仅是通过品尝自己做的菜,就能够知道这些菜的所有细节!
仿佛自己做菜的时候,这个人就在旁边看着一样!
“他人呢?”
李鑫健皱着眉头看向服务员。
“走了有一会儿了。”
服务员也被李鑫健的表情吓了一跳!
要知道李鑫健的地位在海城小食是很高的,当年经理就曾说过:“经理谁都可以做,不过李主厨的菜,可不行!”
服务员还以为自己得罪了李鑫健,战战兢兢的说道:“李主厨您不用在意,毕竟每个人都有自己的想法......”
李鑫健苦笑着摇了摇头:“不得不在意啊,这位客人给我写的,可都是指导我如何再精进刚才那三道菜!”
“什么!”
服务员也是大惊失色!
刚才自己还不以为然,觉得可能是闹剧而已。
自己差点就把这个纸条扔进垃圾桶了。
想不到那位顾客竟然给李主厨提出了做菜的建议!
不过为了维护李鑫健的地位,服务员还是补了一句:“一个年轻人能懂什么......”
“你说什么?年轻人?”
李鑫健的眉头又皱了起来。
这可是吓坏了服务员。
好家伙,自从看到这张纸条后,李主厨的反应怎么这么大?
“是的,是一个年轻人,看起来也就二十出头。”
服务员如是回答道。
李鑫健愣了一下,他还以为至少是一位四五十岁的大厨呢!
“这个年轻人果然不一般!可惜没有见到本人,若是能认识一下就好了。”
李鑫健惋惜的说道:“下次你帮我留意一下,要是见到他再来,一定要通知我!”
服务员赶紧点头:“好的好的!”
“你去忙吧,我研究研究。”
“嗯嗯。”
待服务员走后,李鑫健开始仔细看那张纸。
刚才惊讶的反应,自然不是李鑫健自负。而是他觉得,司焱所写下来的不足,都很正确。
有缺点就是有缺点,没什么好丢人的。
这就是作为一个厨师该有的素质。
李鑫健也总是教育自己的徒弟们:“人外有人,天外有天,别觉得自己能做几个特色菜,就是大厨了。学无止境!”
李鑫健也是不闲着,按照纸张上的建议,将波士顿龙虾重新做了一遍。
按照司焱的指示,李鑫健先是将汤料做好。
随后又按照司焱给的建议,在汤汁中去掉了一两种调料,换成了一些较为入味的其他调料。
最重点的部分来了。
那就是放入龙虾的时间。
待汤汁还未沸腾之前,李鑫健按照司焱的指示,将准备好的龙虾肉放了进去。
在龙虾入锅的同时,李鑫健再用勺子舀一些汤汁,不断的浇在龙虾肉上。
这样龙虾肉才能更加入味。
在龙虾整个制作的过程中,纸条中还提到了一点,那就是除了加调味的时候,其他时间最好不要揭开锅盖。
这一点让李鑫健着实想不通,不过还是照做了。
等一切都做完了以后,李鑫健关火,便打开了锅盖!
“嗯!这味道......”
李鑫健整个人都感觉非常的不可思议!
可以说,这道波士顿龙虾,自己也是研习了多年。
想不到这个年轻人只是稍微改变了一些调料,提前将龙虾放入到汤料中,就能让龙虾肉如此的多汁多味!
整道菜的味道,明显提升了好几倍!
不禁龙虾肉变的更加紧致,而且汤汁的味道提前进入到龙虾肉中,让龙虾肉的味道更加的嫩滑、鲜美。
“太厉害了......”
李鑫健叹了一口气。
就在这一刻,李鑫健对司焱极为的佩服。
看来在大刀白肉这道菜上,自己还要下更多的功夫才行。毕竟刀工这东西,不是一天两天就能磨炼出来的。
只是可惜,没有机会当面请教一下。
没准那个年轻人有更好的办法,可以快速让自己进步。
.......
司焱倒是没有在意这些。
他只是单纯地想要告诉李鑫健,这些菜其实完全可以做的更好而已。
“接下来去哪里?”
冯晓雯问道。
“随便你们。前提是你们能够吃得下。”
司焱无所谓的说道。
“好!”
冯晓雯和李文鹏对视了一眼,随即贼笑了起来。
不过......
从第二家秘制烤肉出来后,二人实在是有些吃不消了!
和在海城小食的时候一样,司焱几乎每道菜都是只吃一口,随即便放下了筷子。
望着冯晓雯和李文鹏大快朵颐的样子,司焱安详的像是一位老父亲。
随后便是第三家......
终于,一个小时以后,三个再次走了出来。
李文鹏感觉整个人都不好了:“司哥,我实在吃不下了......”
冯晓雯也摇了摇头:“不能再吃了,我头一次感受到,吃饭竟然也是一种痛苦!”
“我错了......”
李文鹏现在明白了,有时候确实不能太过放纵。
这美食要是吃的太多了,顶的都会头疼!
冯晓雯的状态还不错,毕竟女孩子会控制自己的饮食。
见到李文鹏的囧相,冯晓雯故意的看向司焱:“司哥,我知道还有一家店不错,现在去吃刚刚好。”
“别!团支书,我错了,我要回家!”
李文鹏惊恐的说道。
“走吧,我送你们回去吧。”
“好嘞好嘞!”
冯晓雯和李文鹏也是第一次这么想远离司焱。