“开始!”
司焱换上一身崭新的厨师服,开始清理案板。
众人都是一脸的疑惑,司焱拿出来的这些食材,完全不像是做酥皮沙龙鲍鱼的!
司焱倒是不急,像往常一样,先是将面和好。
面中加入水、黄油、可可粉、淀粉、白糖、蛋黄等,揉成团儿,随即放入了温水锅中发酵。
和面是基本操作,在场的厨子们并不惊讶。
而接下来司焱的动作却让众人大吃一惊!
司焱似乎想到了什么,转头竟然......
跑了!
所有人都惊呆了!
怎么食材都找好了,人却突然跑了?
“喂喂喂!司焱!你去干嘛!”
洛兰在后面急的直跳脚!
然而洛兰刚要追上去,司焱却已经消失的无影无踪了。
在场的所有人一脸懵逼。
人呢!?!
“这小子不会是不会做菜,来瞎糊弄的吧?”
“食材都准备好了,人怎么跑了?”
“就是!感觉没啥本事!”
“估计是怕丢人,先跑了!”
“那也太不是东西了,竟然把自己的女朋友扔在了这里!”
“哈哈哈哈!”
......
而高世哲此时却是一脸的得意,想不到这小子竟然临阵脱逃了!
洛兰赶紧拿出手机给司焱打了一个电话:“我说你怎么做了一半就跑了?你要是不会做为什么要逞能啊!”
电话中传来了司焱歉意的声音:“老婆等我一下,我下来拿我的一样东西。”
说完司焱便挂了电话。
“小司这是干什么去了?”江秋山问道。
“他说他下去拿点东西......”
另一边,司焱火急火燎的跑到了楼下,找到自己的四轮车后,瞬间抽出了自己的提鲜菜刀。
而一旁的门迎虽然惊讶,但是碍于刚才被吴乐强说了一顿,自己也没好多说什么。
见到周围人那惊恐的眼神,司焱有些尴尬,随即从兜里面拿出了擦桌子的抹布盖住了菜刀。
光天化日之下拿个菜刀四处转悠,众人自然害怕!
待司焱急匆匆的回到后厨后,众人都好奇的望着司焱。
“不好意思,贵处的菜刀用的不顺手,我下去拿来了我的!”司焱笑了笑。
“哈哈哈,想不到小司还挺依赖自己的菜刀!”吴乐强哈哈笑了起来。
司焱笑了笑,洗了洗菜刀,便将准备的那些材料都拿了出来。
将那几个活蹦乱跳的小龙虾捞出来,菜刀起手,三下五除二便将那鲜龙虾肉取了出来,而且没有任何的损坏!
刚才还嘲笑司焱的那些员工,见到司焱的刀工之后,顿时愣住了!
小龙虾活着的时候,本身力气就不小,所以并不好掌控。
想不到司焱只是片刻的功夫,就将那几只龙虾剃掉了外壳,只剩下了晶莹剔透的龙虾肉。
这是魔鬼吗!
“老板娘,不,洛小姐,你确定小司是第一次处理龙虾?这手段没个二十年,根本做不到啊!”
江秋山不可思议的看向洛兰。
“我在家没见过......反正他自己也说是第一次。”
洛兰望向司焱没有任何的犹豫,也松了一口气。
没准司焱是逗自己玩的,而他以前可能就做过呢?
司焱随即找来了一个黑色砂锅,水开,将切好的真菌和坚果放入了锅中。
龙虾肉、鲍鱼和鱿鱼须等海鲜则是放在一边,等真菌类和坚果类煮熟,浮沫捞出后,再下入。
而司焱在煮的过程中,不时的加入各种调料,忙的不亦乐乎。
“那是什么东西?”
当司焱拿起了一味类似于碧根果的调料时,洛兰不禁好奇的嘟囔了一句。
“香榧?他拿这东西做什么?”
江秋山也有些疑惑。
“香榧里面含有非常丰富的铁元素、磷元素、粗纤维、碳水化合物、脂肪、蛋白质、脂肪油。能够大大提升人的食欲,还会润泽肌肤等等。”高世哲在后面说道。
“不过将香榧放在海鲜中,味道真的能好吃么?完全不对味儿啊!”
高世哲也是拿捏不住。
此时那掺杂了坚果、真菌和海鲜的高汤正在熬制,而司焱也将在温水锅中醒着的面拿了出来。
接下来的工作便是揉捏面团了,这也是司焱最拿手的。
在酵母粉的作用下,经过十五分钟左右的发酵,面团已经成功膨胀了三倍左右。
司焱并没有将面团放在案板上,而是直接捧在了手中。
这个动作让后厨所有的员工都愣住了。
这小子要干什么?
而司焱并没有理会,而是双手上下腾动,将面团玩弄于股掌之间,随即抛向空中,双手接住,左右拉扯。
隔空揉面???
“好家伙,我还是第一次见如此揉面的!”
“我也是,倒是挺新奇的!”
“不过如此花里胡哨的揉面,目的是干嘛?”
“不会是想做面包吧?”
“哈哈哈哈!”
......
后厨的所有员工都被司焱的做法震惊到了,自然也不明白他究竟要做什么。
而江秋山则是饶有兴致的望着司焱,要知道这可是司焱在小吃街做拌面时,必展示的才艺!
面团大约揉捏了十分钟左右,司焱将它扔在了案板上。
面团接触案板的一瞬间,所有人都是一愣,这东西还是面团么?
这不整个一个果冻吗!
司焱将这些面团捏成了蛋挞皮的形状,随即放在烤箱中焙烤。
这样的操作,让众人有些懵了。
而江秋山和吴乐强却看明白了!
这揉面做碗状的灵感,定然和之前司焱做面包咖喱虾仁是一样的。
然而这一次的面,加入了白糖和鸡蛋黄,焙烤出来的味道自然要比面包好吃不少。
做完这一切,司焱看了一眼时间,刚刚好!
将高汤中的所有原料用漏勺取出,司焱随即开始用菜刀将那些菌类和鲍鱼等全部剁碎,随即堆在了一个小碗中。
而司焱则是在高汤中加入了少许的鸡精,随即换小火,等碗状蛋挞皮烘焙好。
“叮!”
随着烤箱的响声过后,司焱取出烘焙好的碗状蛋挞皮,随即将剁碎的馅儿料放入了蛋挞皮中。
趁着蛋挞皮还热,司焱只是轻轻的对角一捏,蛋挞皮便堆在了一起,仿佛一个硕大的“饺子”!
只是馅儿料在侧面都能看到而已。
而司焱也将高汤盛到一个小碗中,加入少许的小葱。
香菜直接点缀在了盘中,将准备好的十六个蛋挞皮摆在盘子周围,高汤则是放在中间。
大功告成!